很多人都喜欢吃洋葱，它有利于补充体内重要的微量元素，可以帮助预防呼吸疾病、中暑和促进新陈代谢。淹洋葱可能是对洋葱加工的最简单的方法，也是很多家庭的餐桌上的必备小菜。淹洋葱的步骤比较简单，把一个洋葱洗净，然后用刀将其切成两片，把它们放在盘子中，再把冰糖、醋、少许盐均匀地放在上面，就可以淹洋葱了。
这款洋葱当时简单而可口，不但可以增加食物的口感，更可通过淹汁的调整来改变口味，调味时醋的添加量有一定的要求，普通都是90毫升搭配5克冰糖、4克盐，这样可以达到最佳的调味效果。淹洋葱的口味非常的多样性，辣的、甜的、微苦的，淹汁的配比可以根据自己的口味进行调整，这次口味会更加的独特，可以把家里的平淡餐桌一下子变得起色。
洋葱本身具有一定的营养价值，比如含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B6、烟酸等。这些物质可以帮助加强人体免疫力，增强抗氧化能力，防止自由基损害人体，对预防心血管疾病、高血压、冠心病有很大的帮助。而淹洋葱加上醋和冰糖中的有机酸，会使洋葱的吸收率得到进一步的提高，也有助于洋葱的营养价值。
总之，淹洋葱又好吃又健康，是不少家庭餐桌上的必备菜肴，它的做法也十分的简单，洗净洋葱，然后用刀将其切成两片，把它们放在盘子中，再把冰糖、醋、少许盐均匀地放在上面，就可以了。淹洋葱不仅可以作为搭配小菜，还有助于预防呼吸疾病、中暑和促进新陈代谢，还可以增强人体免疫力，增强抗氧化能力，是健康的选择。
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