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怎么淹包菜做法好吃(怎么淹包菜做法好吃视频)

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怎么淹包菜做法好吃(怎么淹包菜做法好吃视频)

摘要：

      

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      淹包菜是安徽传统名菜，是山东省泰安市闻名中外的名菜。淹包菜以新鲜野菜、添加中药材熬制，不但味道浓郁，而且还有补血补气、开胃散寒等功效，是很多人最喜欢的家常菜。想要做一道好吃的淹包菜，可以选用新鲜蔬菜，选择新鲜香菇、青椒、鲜子菇等当作主料，搭配甜辣椒、蒜苗、葱等作为辅料，添加鸡蛋、花生油、芝麻酱等配料，使其起到养血滋阴的作用。熬制时，先将主料烧熟，再放入辅料一块熬制，将大火改小火，放入配料，熬制几分钟即可。

      淹包菜的做法总的来说有两种，冷熬法和热熬法。冷熬法是把新鲜蔬菜、中药材放入桶中用偏咸的淹包汁熬制，熬制几天取出即可食用。热熬法是将主料和辅料一起入锅烧熟，再加入淹包汁和其他香料进一步热熬，煮几分钟即可。

      做淹包菜好吃，选用新鲜野菜和中药材极其重要。首先，要选择新鲜、清洁无污染的野菜，并把菜肴洗干净，将蔬菜去皮，切成方块状。然后，选择新鲜的中药材调味，比如荆芥、稻芽、枸杞、大枣等，将其用清水泡发后放入熬制。

      淹包菜要熬制出好味道另外还需要增加一些香料，比如冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶、香葱等，冰糖可使淹包菜更加香甜；而花椒、八角、桂皮等有开胃散寒的作用，可以鲜明地体现出淹包菜的特有味道。

      总之，想做出一道好吃的淹包菜，除了新鲜野蔬菜和中药材外，还应该增加一些香料，熬制时也要根据口味的大小调整淹包汁的酸甜度，才能做出一道好吃的淹包菜。

      总结：

      淹包菜是安徽传统名菜，具有补血补气、开胃散寒等功效，想要做出一道好吃的淹包菜，要选择新鲜野菜，搭配甜辣椒、蒜苗、葱等辅料，使用鸡蛋、花生油、芝麻酱等配料，再加入冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶、香葱等香料，将主料与辅料一起入锅烧熟再加入淹包汁熬制煮几分钟即可，才能做出一道香甜可口、富含营养的淹包菜。

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