摘要：随着人们饮食越来越多元化，加之鸡爪饱含营养，受到了餐桌上众多食客的喜爱，但是由于其髒乱，往往需要好好清洗才能安全进食，本文将整理出清洗鸡爪的步骤以及注意事项，以便食客能够安全、有效地清洗鸡爪。
首先，清洗鸡爪前，最重要的一步就是开水冲洗，这时需要将鸡爪装进盆中，假如有脏污，可以加入洗衣粉或者洗洁精，温水浸泡15-20分钟。接下来，可以将鸡爪放在清洗台，用刀子刮除表面污渍，鸡爪刨掉多余毛发，再将彻底清洗十分钟左右。之后，取一个大碗，将洗好的鸡爪放入，加入少许盐巴、料酒、葱段、姜片，再进行热水泡10分钟，其次把热水倒掉，然后再把洗好的鸡爪放入开水中，煮15分钟，最后关火，蘸上酱油和辣椒油，搅拌均匀便OK了，清洗才华完毕。
除了上述步骤，还有一些注意事项需要大家留意：1、当清洗鸡爪时，一定要让鸡爪充分浸泡，不同部位的清洗时间不同，另外，洗衣粉用量也要适量，过多容易刺激皮肤。2、把鸡爪从水中取出前，一定要先立即用清水清洗，以免鸡爪吸收氯气，影响口感。3、清洗鸡爪时，一定要注意水温，最好用温水，水温不宜太高，过高容易腥膻。
总结：清洗鸡爪，不仅要注意清洗步骤，还需要注意一些注意事项，一定要注意水温和洗衣粉大小，并避免鸡爪接触氯气，以免影响口感。而且，鸡爪不同部位的清洗时间也不同，所以清洗时要用心，安全清洁才是关键。
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