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怎么清理泥鳅汤做法(泥鳅做汤怎么去腥)

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怎么清理泥鳅汤做法(泥鳅做汤怎么去腥)

摘要：泥鳅汤是一种古老的中式浓汤，营养且美味，下面介绍如何准备和清洗泥鳅汤，以及注意事项。

      

摘要：泥鳅汤是一种古老的中式浓汤营养且美味下面介绍如何准备和清洗泥鳅汤


      泥鳅汤准备：首先要准备一只新鲜的泥鳅，从市场或者当地的鱼贩处买回来即可。然后把泥鳅洗净，用开水把它们洗干净，然后把尾巴、头、内脏等部分剔除，最后把改去污清洁后的小鱼留下，可以立即用来做汤。

      清洗泥鳅汤：首先，把小鱼放入锅中，加适量的清水，加入适量的料酒、盐、生姜片、葱段等调料，将水开大火烧滚，煮10-15分钟，再小火续煮1-2小时，把全部汤汁倒入容器中，汤静止15分钟至1小时，用筷子挑出小鱼和调料，把泥鳅汤装入碗内即可食用。

      注意事项：

      1、 尽量用新鲜的泥鳅做汤，泥鳅汤会因为鱼的新鲜程度有很大的变化。

      2、准备完后，要尽量将汤煮熟，以免影响口感，并且要注意汤的浓稠度，不宜太淡，也不宜太浓。

      3、洗泥鳅时要用温水，不能使用冷水，以免影响汤的口感和营养的保存。

      4、把泥鳅汤装入碗内时，要把调料加入，以免影响口感。

      总结：泥鳅汤是一种古老的中式浓汤，营养且美味，在做的时候要注意准备、清洗以及煮汤这三步，准备时要用新鲜的泥鳅，煮汤时要注意汤的浓稠度，最后在装汤时要把调料一并加入，口感才会更佳。

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