炒田螺是一种潮汕人热衷于食用的海鲜食物，每当夏季时，潮汕地区的渔夫们就会在潮水下捞起大批新鲜的田螺，准备制作成美味的炒菜，对大部分潮汕人来说，它不仅口感鲜美，而且具有治疗多种疾病的功效。
那么，怎么炒田螺才能做出口感好、营养丰富的美味炒菜呢？下面就给大家介绍一种最常见的炒田螺潮汕做法。
首先，将新鲜的田螺去头、去壳，再利用清水将它们洗净，晾干备用。
接着，将已洗净的田螺倒入锅内，倒入适量的花生油，小火炒制；在炒过程中，可根据个人喜好添加葱姜蒜米肉等调料，改变炒螺的口味和风味。
当田螺的表皮变硬，它的里面的水分也慢慢蒸发完毕时，便可以加入一小勺盐，然后把锅盖上，让它在弱火熬煮2-3分钟，再加入料酒，将三角椒和葱末炒入，待其变熟即可出锅。
如此简单、快捷的一道菜，可以帮助你减轻夏天的炎热，维持你健康的体质。
总结：炒田螺潮汕做法是比较简单的一种烹饪方法，其步骤主要是挑选新鲜的田螺，去头去壳，洗净，加入少量的油、料酒、盐以及调料，然后以弱火熬煮，最后撒上葱花和三角椒即可。每当夏季时，潮汕人以炒田螺为主要的食物来增加饮食多样性，同时也可以让身体得到充足的营养，健康的体质。
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