羊汤是中国传统的一道热腾腾，味道鲜美的美味美食。这道菜可以在各种节日和宴会上供应，大家都很喜欢它。下面给大家介绍一下炖羊汤的做法：
一、准备材料
1.羊肉：1000克；2.洋葱：3个；3.蒜头：3个；4.芹菜：500克；5.辣椒：15克；6.酱油：适量；7.料酒：50毫升；8.调料：适量。
二、烹饪步骤
1.将羊肉放入清水中冲洗干净，然后剁碎；
2.洋葱、蒜头、芹菜洗净，切成细末；
3.炒锅内放入一勺油，将羊肉炒熟；
4.将洋葱、蒜头、芹菜加入炒锅中，翻炒均匀；
5.加入酱油、料酒和调料翻炒均匀，加入适量的清水，水量以羊肉为准；
6.将炒好的料放入锅中，大火煮滚后，转小火，盖上锅盖炖30分钟；
7.撒入少量辣椒，将炖好的羊汤装入盘中即可食用。
总之，炖羊汤是简单易学、烹调耗时不长的一道家常，只要按照以上步骤操作，便可以做出鲜美羊汤来让大家品尝。另外，炖羊汤可以加入适量的豆腐，西红柿等蔬菜，口感更佳，也能增加羊汤的营养。炖羊汤不仅味道鲜美，而且有一定的功效和营养价值，能够有效改善人体的血液循环，抗衰老，对于保护心脑血管起到保护作用。
总结：炖羊汤是一道比较容易做的家常菜，只要按照步骤操作，便可以做出鲜美的羊汤来，它的味道鲜美，口感丰富，也有一定的功效和营养价值。
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