炖肉是中国人最喜欢的方式之一，也是最受欢迎的菜肴之一。它具有鲜美的口感和丰富的营养价值，通常都被认为是未来家庭晚餐的最佳选择。
炖肉做法有多种，其中最好的做法是“嫩”炖肉。“嫩”炖肉的核心是在炖肉的制作过程中，必须控制好温度，保证每一块的肉的口感和味道都得到充分的释放，以保证内部结构的完整性，使肉质格外嫩滑。
步骤一：肉的选择。最好的肉用料应该是肥瘦相间的肉，最好的口感通常由牛腩、羊腩、羊腿或排骨等部位组合而成。
步骤二：准备调味料。大蒜、姜、洋葱、料酒等调味料，将放在肉上装饰，加入少量盐、生抽和醋，能够使肉更加鲜美。
步骤三：加入水，炖肉时需要加入一定的水量，但不宜过量，太多的水会削弱肉的滋味。
步骤四：将肉放入锅中，盖上锅盖，把温度调到中等强度，然后煮20分钟，接着把温度调低，继续炖上30分钟，偶尔几次把锅盖打开，翻动肉，这样能保证肉的熟度和嫩度。
步骤五：准备糖、酱油、料酒和淀粉，将其混合均匀，倒入锅中炖肉时，使得肉表面有一层稍微 粘稠 的面糊，这样，肉在最后稍微焙烤一会儿，口感才会更嫩滑，更有风味。
总之，要想做出一份美味的“嫩”炖肉，需要备妥各种料，把握好温度，把握好时间，仔细地把每一道步骤做到细致，最后出来的肉才会嫩、滑、清香可口。
原创文章，作者：带鱼，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_31080.html
相关推荐
-
怎么做法律(怎么做法律检索)
掌握正确的技能、正确的思维方式以及基本的法律知识之后，做法律还需要满足一定的要求。首先，必须遵守国家及地方的相关法律法规。其次，要努力实践所学的法律原理，面对客户和案件时不要偏颇，要公平、客观、正确。...
-
吃茛什么做法(吃怎么做好吃)
最常用的做法是下锅炒菜，可以加入不同种类的蔬菜，比如胡萝卜，番茄，大蒜，葱花等，再加入油、盐和酱油，然后翻炒几分钟就好了。另一种常见的做法是炖汤，将茛切丁，然后加入蔬菜汤底，再煮上几分钟，添加精美的调...
-
开背虾什么做法(开背虾什么做法最好吃)
接下来，在处理好虾以后，我们可以开始烹饪开背虾了。将洗净的虾放入锅中，加适量的植物油，随后加入大蒜、葱、姜、红辣椒等调味料，小火炒锅，不断搅拌，一直油炒到虾变色，使虾肉得到充分的烹饪，最后再加盐、醋、...
-
怎么炸肉串做法视频(家常炸肉串的做法)
其次，炸肉串的方法是关键点之一，我们需要先将肉挂一晚放入冰箱中，以加强肉的质地，并用盐水冲洗后把水抽干掉，然后再加入香料或调味料，如葱花、姜茸、酱油、醋、芝麻等，以施加肉的鲜香、色泽和口感，接着把洗净...
-
咖啡做法有哪些(咖啡做法有哪些)
首先，有浸泡法，它是一种简单的方法来制作咖啡，只需在冷水中浸泡干燥的咖啡豆，直到他们开始向水释放出原液。它的优势是它的简单性，这是最容易的方式之一。然而，浸泡也有缺点：如果你不及时将咖啡豆移走，它们会...
-
怎么做法事化解掉(法事化解真的有效吗)
其次是牌位制作，牌位是法事中必不可少的一个东西。一般来说，牌位要经过精心策划、先前制作、及时分发等多项层层处理才能完成，用来传达古老信仰和礼仪文化。此外，叩拜也是法事中重要的内容，是信徒们表达敬仰的...
-
丙纶防水怎么做法(丙纶防水做法图集)
施工方面，如果选择丙纶布来进行防水施工，首先要准备丙纶布的薄片，其次是铺贴丙纶布，采用叠两遍的方式铺就，然后每层平整拉紧，空洞处要注意，细小缝隙也不要被忽视，最后一层覆盖一层聚乙烯发泡材料，来形成密封...
-
什么鱼头好吃做法(什么鱼头好吃做法又好吃)
2、在锅里放适量油，将切好的生姜，大蒜，葱花，花椒粒，干辣椒，洋葱切片放入锅中，大火翻炒，使酱油和醋充分熬炼，然后将鱼头片放入锅子里炒一会儿，直到鱼头的色泽呈金黄色。3、将鱼头片捞出，放入碗中，然后...
-
山楂雪球怎么做法(山楂雪球怎么做法好吃)
一、材料准备山楂雪球的主要原料有山楂、白砂糖、芝麻以及辅料，准备材料的重点是要细心，如果要制作媲美店里的口感，还要使用精选的可可粉、面包糠和香草等。...
-
什么叫白肉做法(白肉是怎么做的)
白肉做法的名称有很多，比如五星鸡、三鲜鸡、五彩花肉、酱烧肉以及香芽肉等。它们的特点不尽相同，但是有一个共同的特点，那就是白色的肉菜和金黄的汁汁，颜色鲜艳，让人看了就觉得口水直流。白肉做法的制作步骤也...
