炖肉饼汤是一道受欢迎的中国传统食品，可用当季新鲜的蔬菜和猪肉料理。据史料记载，它最早出现在明朝，可以温暖人们的身体，补充人体所需的营养物质。炖肉饼汤的做法其实也很简单，只要准备好必要的材料，便可以在家尝试制作出一道美味的家常菜。
首先，炖肉饼汤所需要的主要原料是猪肉、蔬菜、生姜和葱。猪肉建议使用瘦肉，砧板将其切成薄片，然后用淡盐水浸泡半小时以上，使肉质更加柔嫩。蔬菜方面，一般采用胡萝卜、青豆、莴苣等，将其洗净切丁备用。生姜最好切成薄片，葱则可以切成细小段，若想让炖肉饼汤更加丰富可以加入洋葱、粉条、火腿等配料，但不建议太多，以免影响菜的口感。
接下来，将准备好的猪肉、蔬菜、生姜和葱，放入锅内，加入适量的清水和料酒，并加入一勺盐、少许白糖，用文火煨20分钟，之后放入冰糖，煨至汤汁变稠为止，将内容翻炒几下，即可出锅上桌。最后，家常炖肉饼汤就完成了。
总之，炖肉饼汤是一道传统家常菜，不仅好吃而且很容易做。只要准备好所需材料，将手中的蔬菜、肉类放入锅中，20分钟即可出锅上桌。这道菜也很适合夏季的日子，值得常见食谱中收藏。
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