炸糍粑是招牌传统名点之一，它的口味十分鲜美，而且制作起来也十分方便。要想做出美味的炸糍粑，首先得有好的原材料和正确的做法才行。
首先，要准备好的原材料有：选择鲜香的糯米750克、小米干50克、熘芹菜150克、泡菜50克、胡萝卜50克、蒜蓉50克、葱花50克、食用油适量以及盐、鸡精、调料等。
接着，要按照正确的做法来准备。首先，糯米洗净后用温水浸泡，至软身。然后，取适量小米干，冲泡成糊状。熘芹菜，泡菜，胡萝卜，蒜蓉一起切碎。开水煮至沸腾，加入熘好的芹菜、胡萝卜、小米干糊，搅拌均匀，待水收干即可。糯米加入食用油少许，煮至汤汁浓稠，将葱花、蒜蓉炒香加入，再加少许盐、鸡精、调料等，搅拌均匀，即可装入糕盘，用中小火垫底，摁压成块，上层再撒上点熟芝麻，然后撒上少许油，放入预热的油锅内，用大火炸至金黄色即可。
炸好的糕点是古法炸制，口感酥脆，口感鲜美，又营养又健康，可以作为众多食物的补充，是非常受欢迎的一道菜肴。
总的来说，准备好的原材料和正确的做法是制作美味的炸糍粑的重要前提，原材料要新鲜，并加以正确组合，做法也要正确，才能做出美味可口的炸糍粑。
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