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怎么炸肥肉做法窍门(怎么炸肥肉做法窍门图片)

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怎么炸肥肉做法窍门(怎么炸肥肉做法窍门图片)

摘要： 炸肥肉是一道热门的家常菜，它能够保持肉质的鲜美，同时满足了大家对口感的需求，本文将介绍怎么炸肥肉做法窍门。

      

摘要： 炸肥肉是一道热门的家常菜它能够保持肉质的鲜美同时满足了大家对口感的需求


      炸肥肉做法窍门：

      1、切肉：要炸肥肉，首先要准备好去骨的肥牛肉，然后用刀子将牛肉切成厚度在0.5-1cm的小块，每一块大小都应该基本一样，这样在煎炸时便可以保证每一块熟度一样。

      2、泡椒：将此前切好的牛肉放入容器中，加入盐、料酒、干辣椒粉、pepper粉、生抽、蚝油，一起抓拌均匀，让牛肉充分的在椒料中浸泡20分钟，这样可以让牛肉不只鲜美而且还能有一定的辣度。

      3、煎焗：将椒料浸泡好的牛肉放入锅内，中火煎至表面金黄，将两面煎好之后，用慢火煎至牛肉全部熟透，此时可以在牛肉的表面加上芝麻油，然后改小火，缓缓的煎到牛肉上面出现一层酥脆的皮，闻起来也会有很浓烈的椒料味。

      4、包裹：将刚才的牛肉装入盘中，撒上少许香葱，同时在牛肉上再撒上少许酱油即可，最后放入烤箱内烤至表面金黄，即可出锅。

      总结：炸肥肉是一道热门的家常菜，要做出口感鲜美的炸肥肉，首先要将牛肉切成厚度在0.5-1cm的小块，接着将牛肉放入椒料中浸泡20分钟，然后放入锅中大火煎制，再改小火缓缓的煎，最后装入盘中撒上少许香葱，加入少许酱油，放入烤箱中烤至表面金黄即可上桌。

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