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怎么炸肉片做法(炸肉片做法大全家常)

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怎么炸肉片做法(炸肉片做法大全家常)

炸肉片是一种口味鲜美的传统家常菜，无论是放在生拌面里享受更浓郁的肉香，还是搭配汤汁与其他食材，都能够增添食物的美味口感。本文将为大家分享炸肉片制作流程和注意事项，让你在家中也能轻松烹饪出一道可口美味的家长菜。

      

炸肉片是一种口味鲜美的传统家常菜无论是放在生拌面里享受更浓郁的肉香还是搭配汤汁与其他食材


      炸肉片制作方法：

      1. 首先，准备足够的肉，例如鸡肉、牛肉或猪肉等，剁成薄片，大约5mm厚，把它们都放在盘子里，放一点盐，把它们抹匀；

      2. 然后，把细粉和水调成薄面饼的薄面糊，并把肉片放在饼上，在每个肉片上撒一点盐，然后翻面，重复第二步；

      3. 大火加热油锅，将肉片炸到金黄色，把它们放在滤网上过滤油；

      4. 最后，在碗内放入少许油，炒香葱姜蒜，把炸好的肉片放入，然后加入适量的糖、醋、味精，翻炒均匀即可。

      炸肉片制作技巧：

      1. 选料要慎重，肉片之间不能有残留血液，一定要用新鲜的肉，保证其美味；

      2. 切片要细、薄，5mm厚，切得越薄，炸出来的肉片就会更加酥脆；

      3. 油温重要，炸肉片时，油温一定要稳定；

      4. 起锅时，用滤网过滤油，确保炸肉片的口感和质感；

      5. 调味汁最好使用干调料，如糖、盐、醋、味精等，将其勾芡，当肉片变色金黄时，立刻下锅，以免过熟；

      总结：炸肉片是一道根据口味而变化的家常菜，它的制作方法十分简单，只要按照上面的步骤操作，就能够做出美味可口的肉片，最后在加入调味汁，把它翻炒均匀，就可以享受美味可口的炸肉片了。

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