1. 八大菜系大全首页
  2. 江苏菜

怎么炸鱼片做法(怎么炸鱼片做法好吃)

鲍鱼 • • 江苏菜

怎么炸鱼片做法(怎么炸鱼片做法好吃)

摘要：炸鱼片是一道非常受欢迎的菜品，无论用什么配料来做，正确的炸制方法，对它的口感与外形有决定性的影响。本文将介绍做炸鱼片的具体过程，包括选择原料、准备材料以及炸制过程。

      

摘要：炸鱼片是一道非常受欢迎的菜品无论用什么配料来做正确的炸制方法


      炸鱼片是一道很受欢迎的家常菜，它能让我们吃出鱼肉的清鲜口感，而它的油炸可以让鱼片保持手感酥脆，又清爽不油腻，是招牌料理的必备之选。而想要做出口感美味的炸鱼片，首先就要选择合适的原料，然后根据炸制时间和温度来炸制出精致又美味的炸鱼片。

      首先，要准备鱼片。一般情况下，我们会选择仔鱼或者青鱼来做炸鱼片，因为它们肉质细嫩，口感清爽。经过洗净、去除鳞片、内脏以及多余油脂，将鱼肉剁成片状，尽量令片薄细，最多不宜超过3mm，然后放入一大碗中，加入半勺料酒，少许盐和味精，搅拌均匀，腌制15-30分钟。

      其次，准备炸制材料。油的选择很关键，一般选用植物油，如花生油或橄榄油，因为它们热量较高，油炸效果更佳。接着，我们需要准备薯粉、面粉和淀粉，将它们分别放入不同的盆中，搅拌均匀后，把鱼片扒拉在调料混合物中，再用手揉成薄薄的一层，这样就可以让它们在油炸后表面呈现酥脆美味。

      最后，就是炸制过程，以中火加热食用油至180-200摄氏度左右，将鱼片均匀放入热油中，炸制大概3-5分钟，直到表皮呈金黄色即可。油温一定要保持在180-200摄氏度，过低会使鱼片水分流失太多，口感不好，而过高，外皮会变得比较黑，而内部却不够熟。炸制完成后，可以放在筛子上过滤掉多余的油，再放入沙拉酱或腌料中拌一下，就可以享受美味的炸鱼片了。

      总结：炸鱼片，要求原料要细嫩，配料要调配均匀，油温要保持在180-200摄氏度，炸制时间要恰到好处，做出的鱼片美味又酥脆。熟练的技巧，加上适量的耐心，能够让你享受到美味可口的炸鱼片。

原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_31331.html

鲍鱼鲍鱼
0 0
上一篇 2周前
下一篇 2周前

相关推荐