煎鱼是一种家常菜,属于中国传统文化中不可或缺的美食,深受广大消费者青睐。煎鱼本身是个技术活,要掌握得当,才能做出口感鲜美的煎鱼,适合各类人群,尤其是孩子,以下就是煎鱼家常做法的具体的步骤:
首先,要准备好要炸的鱼,比如要炸带鱼、鳊鱼、鲈鱼等;
其次,将鱼洗净后,用料酒、生抽、盐、胡椒粉抓匀,腌制15分钟至半小时;
然后,将锅烧热,加油三分满,放入鱼片,转小火,煎至两面金黄,再加入一些料酒烧出香味,对浆汁和脆度进行调节;
接着,将煎好的鱼片放入干净的碗中装盆;
最后,在煎好的鱼片上撒上葱花,香油、醋、糖等,即可享用美味的煎鱼。
以上就是家常做法的煎鱼窍门,但在煎鱼过程中,不同的煎鱼工艺也有不同的要求。例如,煎鳊鱼的时候,要将鳊鱼腌制10-15分钟,而煎带鱼的时候,则要将鱼片腌制20-25分钟;煎鱼时,要看清滚刀势,掌握温度,鱼片在煎到一半时,就可以开始转小火,直到鱼片表面发出金黄色,说明煎至八成熟度;最后,再加入料酒快煮一下,即可将煎鱼做好。
煎鱼是一种家常菜,但要想做出口感鲜美的煎鱼,需要掌握一定的技巧,需要掌握恰当的煎鱼技巧,如选择鱼料的技巧、煎鱼的技巧以及调理的技巧等。选择煎鱼的鱼料时,要挑选新鲜的鱼,减少去鱼鳞和内脏的操作,以免影响鱼肉的嫩滑度;在调理鱼片时,要根据不同种类的鱼,采取不同的调理方法,如带鱼肉质柔软,调理时可以配以葱花、姜片等,煎时采用小火慢煎的方式;而鳊鱼肉质硬,调理可以使用陈醋、食糖等,煎时适宜用小火快煎的方式。
总之,家常煎鱼的窍门就是选择新鲜的鱼料,根据鱼的种类不同,采取不同的调理方法,在煎鱼的过程中,要掌握恰当的技巧,用小火快煎、慢煎的方法,调节火候,将煎鱼煎至八成熟度,最后再加入料酒,快煮一下,最后撒上葱花等调料,即可享用美味煎鱼。
原创文章,作者:家常菜,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/show_31518.html
相关推荐
-
补肺食物做法有哪些(补肺食物做法有哪些图片)
一、蒸点心:将鸡蛋、姜汁、细砂糖等主料放入一起,煮成点心,蒸15分钟即可;二、煮白萝卜:白萝卜500克,蜂蜜20克,姜20克,清水适量;将白萝卜全部放入清水内,加入蜂蜜和姜,大火煮开,然后改小火照煮...
-
蒿子粑什么面做法(蒿子粑什么面做法最好吃)
蒿子粑的营养价值极高,它含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、维生素A、维生素B和维生素C等营养元素,可以促进人体的生长发育、延缓衰老和抗疲劳,同时可以增强血液的免疫功能。此外,蒿子粑又富含钙、铁等矿物质,饮...
-
羊奶都有什么做法(羊奶都有什么做法好吃)
羊奶在我国也有不同的做法,其中最常见的就是蒸羊奶、煮羊奶、蒲羊奶和羊奶薏米糊,最容易做的就是蒸羊奶,在家里蒸煮时只需将羊奶焖在火上,搅拌均匀即可,十分方便。蒸羊奶除了可以直接饮用外,还可以添加一些果味...
-
鲁笋怎么做法(鲁笋怎么做法最好吃)
此外,鲁笋还可以做出其他菜品,如用鲁笋炒米粉、蒙古包子、地三鲜等,都是经典家常菜,可以让人品尝到鲁笋的美味。不仅如此,鲁笋还可以做汤或拌菜,这样也能够充分保留鲁笋的营养成分,使它的营养功效得到充分发挥...
-
瓶子怎么做法视频(瓶子怎么做好看)
除了经过正确的制作瓶子的步骤,大多数人还需要了解制作过程中的一些注意事项,例如,选择适合你的玻璃、塑料或瓷砖,避免将其放入大火温度的热水中,等等。当你想要学习如何制作瓶子的时候,视频教程是很有用的。...
-
彩色泡菜有哪些做法(彩色泡菜有哪些做法好吃)
第一种是南瓜泡菜——将小南瓜切块,洗净,加入葱姜蒜末、香油、盐、糖和水煮开;然后加入小米菜、大白菜,再煮沸,关火即可。第二种是洋葱泡菜——洋葱洗净、切圈,放入锅中;放入葱姜末、酱油、糖、醋、胡椒粉等...
-
腰果炒什么配料做法(腰果炒什么配料做法最好吃)
腰果炒通常配有五香粉、盐、味精和料酒,调味料按照个人口味可以增加或减少,而这就可以增加菜肴的口感。首先,将腰果用热水浸泡,晾干后切成小块;然后,将除调味料外的其他配料加入油锅中翻炒,再加入腰果、香料及...
-
如何在家做饺子皮的做法(如何做饺子皮)
一、选料首先要关注的就是面粉的选择,一般面粉用中筋面粉就可以了,它具有松软、蓬松、光洁度高等特点。此外,还需要考虑调味料的搭配,例如食盐、淀粉、葱姜蒜等,这些都可以改变饺子皮的口感。...
-
紫薯面怎么做汤圆的做法(紫薯面怎么做汤圆的做法窍门)
1.准备原料:除了紫薯面以外,还需要有糖、淀粉、盐等,以及适量水;2.将紫薯面加入盐、淀粉和糖,搅拌均匀后用温水拌和,拌成一个光滑的面团;...
-
家常米酒怎么做法(家常米酒怎么做法最好吃)
家常米酒的营养价值非常高,它富含了氨基酸,矿物质和维生素,其中,维生素b1有助于消化,维生素b2有助于新陈代谢,维生素B6有助于神经系统活动, 维生素C能够强化机体免疫力,而锌可以促进神经协调。此外,...