怎么煎鸡翅家常做法(怎么煎鸡翅家常做法视频)

怎么煎鸡翅家常做法

      摘要：本文详细介绍了煎鸡翅的做法，分别从食材准备、调料的选择、煎鸡翅的步骤、配料等方面进行描述，在煎制鸡翅家常做法的基础上，作者结合自己的实践，改良了一些细节，使煎出来的鸡翅口感更佳。

      随着人们生活水平的提高，越来越多的家庭都在制作家常菜单，而煎鸡翅就是其中用料较少，且做起来比较容易的一道家常菜。通常，鸡翅能够拌酱、沾酱、炸、烧、煲等。除此之外，煎鸡翅也是一种不错的吃法，它鲜嫩香滑，口感好，能够搭配凉菜、沙拉等，它的出现不仅改变了人们的饮食习惯，同时也让家常菜有了新的变化。

      煎鸡翅家常做法：

      一、准备食材：

      1. 鸡翅：鸡翅量最好适量，便于烹饪。

      2. 调味料：通常需要淀粉、盐、酱油、醋等调料；

      3. 香料：香料可以根据自己的口味进行选择，可以用葱蒜、姜片、料酒、桂皮、八角、香叶等来增加口感;

      4. 配料：配料可以根据自己的口味自由搭配，比如西红柿、红辣椒、茄子、冬瓜、胡萝卜等;

      二、调料的选择：

      1. 小苏打：小苏打有去腥的作用，可以用来去除鸡翅的腥味。

      2. 盐：盐有提升味道的作用，可以适量添加；

      3. 酱油：酱油有来增强鸡翅的颜色，口感和气味；

      4. 醋：醋有提鲜的作用，可以增加食物的营养价值；

      5. 淀粉：淀粉可以起到凝结的作用，使煎出来的鸡翅更加Q弹爽口。

      三、煎鸡翅的步骤：

      1.将鸡翅洗净，用小苏打腌制10分钟左右，再洗净；

      2.将鸡翅放入勺中，淋入少许醋，再加少量料酒，少许盐，腌制片刻；

      3.然后，在鸡翅外部撒上少量淀粉，把淀粉擦拭在鸡翅上；

      4.将擦拭好的鸡翅放入锅中，中火烧油，加入香料；

      5.将鸡翅放入油锅，慢慢加热，煎至底面变金黄色；

      6.另起一锅，加入少量油，放入配料，翻炒；

      7.待配料变色时，将鸡翅倒入锅中，加入调料；

      8.将鸡翅煎至全熟闻香时，撒上葱花，即可出锅。

      四、小贴士：

      1. 鸡翅一定要洗干净，洗完立即使用，避免变质；

      2. 少放盐，以免过于咸；

      3. 鸡翅布满淀粉，可以使其在煎过程中金黄不褪色；

      4. 鸡翅一定要中火小火的煎，以免煎过头而变质；

      5. 煎鸡翅最后倒入酱料时，一定要小心，煎至表面金黄时再倒入，以免把葱花烧焦；

      6. 煎完的鸡翅要及时上桌，不要长时间放在冷气室里，以免变质变味。

      总之，煎鸡翅家常菜是一道容易上手的菜肴，所需食材管理、调料精选，煎制鸡翅过程也不复杂。用料均衡，配料搭配得当，就能做出一道美味的家常菜来，想要一道美味的鸡翅，跟着上面的步骤做，一定能做出一道口感更佳的煎鸡翅来！

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