摘要:煨牛肉是一道历史悠久的中国传统名菜,它有着独特的味道和营养成分。文中将介绍煨牛肉的做法,总结出其制作主要包括材料准备、调料制作、炒锅烹饪等几个步骤,并介绍其有益健康的营养成分及其益处。
煨牛肉是中国传统名菜之一,在南京、上海等华东地区特别受到欢迎,具有独特的香气和浓郁的汤汁。煨牛肉不仅可以作为主菜,同时还可以作为火锅加入其他蔬菜,一起煮出一锅香浓的汤汁,令人回味无穷。
煨牛肉做法:
1.材料准备:需要准备的材料有牛肉、葱、姜、淀粉、盐、甜面酱、料酒、花椒、油、生抽等。
2.调料制作:将牛肉洗净切小块,然后用温水泡20分钟左右,再用油、盐、料酒、淀粉、甜面酱抓匀,腌制20分钟。
3.炒锅烹饪:将油烧热,放入葱、姜,花椒炒香放入牛肉,将温水加入,煮至汤汁起泡,再用小火慢慢煨至牛肉变软,即可出锅。
煨牛肉的营养成分:煨牛肉的营养价值很高,富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养成分,有很好的补血功效,能帮助肝脏健康、提高抵抗力,有助于调节胆固醇。此外,煨牛肉还含有丰富的胶原蛋白,能抗衰老,延缓皮肤衰老,强健身体健康。
总结:煨牛肉是一道历史悠久的中国传统名菜,它有着独特的味道和营养成分,其制作主要包括材料准备、调料制作、炒锅烹饪等几个步骤,其有益健康的营养成分及其益处也是值得推荐的。
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