烤箱做面包的做法是很多人都想知道的,而且不会使用机械化的厨房设备,只要有一台烤箱就能完成制作。烤箱做面包的步骤很简单,但也必须注意一些技巧,以保证面包最后呈现出来的质地、口感和外观。
首先,准备所需材料。面粉、糖、盐、酵母、温水、酥油、鸡蛋等。根据自己的口味,可以添加自己喜欢的配料,比如果子、甜面酱等也可以加入。把面粉放在一个盆里,加入糖、盐、酵母,把温水倒进去,用勺子搅拌均匀,直到粘稠,然后加入酥油和蛋液,拌匀,得到面糊,然后把面糊放入桶里,用抹刀把表面抹平,用手把面团挤紧,把面团盖上保鲜布,放在温暖的地方发酵,直到面团变大两倍,大约需要30分钟。
将面团拿出来,放到案板上揉擀,揉成一个圆形,把底部抹上面包油,把面团分隔成多个小团,用抹刀或者刀片削开小面团,打好洞,装上适量的配料,把面团连接在一起,把里面的所有配料都包裹到里面,把表面抹上鸡蛋液,这时候可以给表面撒上芝麻、玉米片等装饰性材料,把面团放到烤盘上。
然后把烤箱预热,将温度调到190-200度左右,把面包放入烤箱内,烤10分钟左右,然后把烤箱温度调到160-170度,继续烤15-20分钟,直到表面金黄,最后把温度调到170-180度,继续烤5分钟,就可以出炉了。
烤出来的面包口感松软十分可口,外皮适中的焦脆,热气腾腾,香味四溢,是一道极其美味的面包品种,是每一个家庭都可以做的很简单的下午茶食品,受到了家人们的广泛欢迎。
综上所述,烤箱做面包不仅简单方便,而且味道也很不错,家庭可以根据自己的口味添加不同的配料,配以适当的酱料,最后的面包也非常美味。
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