爆粽子是一种常见的中国传统风味小吃,它有淡香盈口的特点。其做法也比较简单,下面就来介绍一下怎么爆粽子做法教程。
首先,准备好粽子材料,包括糯米、瘦猪肉、火腿肠、芹菜、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、酱油、花椒粉、鸡精等。
其次,将糯米淘洗几遍,用水浸泡一个小时左右,放入锅中,加入一点清水,并添加一勺精盐,然后用大火烧开,待水烧开后,中小火煮15分钟左右;
接着,将瘦猪肉、火腿肠和芹菜切碎,加入盐、胡椒粉、酱油、花椒粉、鸡精等调料拌匀,再放入少许葱姜蒜末一起拌匀;
然后,取糯米放入抹好油的盘子内,搓成一个团,放入少许清水搓捏至湿润,然后把肉馅放入糯米中,搓成粽子形状,再将鸡蛋涂在粽子表面;
接着,用热水煮沸一大锅,放入粽子,连同发酵粽子一起放入,然后改中火煮10分钟,待粽子上浮时,用勺子将它们取出,放入清水中浸泡一会儿,再转入油锅中爆炒4分钟左右,爆炒至金黄色即可。
总结:爆粽子是一种简单又美味的小吃,只需要准备好相应的食材,按照此爆粽子做法,就可以自制美味可口的爆粽子了。
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