菠菜是一种广受欢迎的蔬菜，既美味又健康。它有着独特的风味，吃起来很有嚼劲，富含丰富的营养成分，如维生素C、钙、膳食纤维等，而且价格实惠，很适合家庭聚餐时作为蔬菜小菜使用。
怎么用菠菜做法有很多种。比如，切菜法，可以将菠菜切成小块，再加入酱油、糖、花椒等调料，一起爆炒，简单又美味；烧菜法，可以将菠菜放入蒸锅中，加入调料，用勺子搅拌搅拌，焖煮约五分钟，外皮焦香，里面松软；也可以拌菜法，将菠菜切短，混合油、盐和醋，再加入其他调料，拌到均匀，这样的菠菜味道酸甜爽口，可作为菜式的点缀；还可以烤菜法，将菠菜撒上调料，均匀涂抹在菠菜表面，放入烤箱，调节火力180度，烤约十几分钟，即可取出，烤后的菠菜香味十足。
菠菜不仅好吃，而且还有很多的营养价值。根据国家营养与食品安全中心的测定，每100克菠菜中含有维生素C 84.7毫克、维生素E 0.5毫克、胡萝卜素1.04毫克、膳食纤维3.5克等，所含维生素C能促进人体钙质吸收，为骨骼发育做贡献；而胡萝卜素有助于护眼、减少眼疲劳，有效保护视网膜；还有膳食纤维，有润肠通便、消除便秘等功效。
总之，菠菜拥有丰富的营养成分，不但满足了人们的味觉需要，而且还有助于人体健康，种类繁多的做法，能够满足不同的口味要求，也可以煮出美味的菜肴，值得家人们经常食用。
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