芒果腌制是一种古老而复杂又受欢迎的食品处理方式,在中国广泛使用,已有几千年的历史。它能够把芒果的外形、颜色和营养保存下来,达到口味的增强。
腌制芒果的做法也很简单,只需要准备新鲜的芒果,用手将芒果洗净,接着把芒果用小刀片详细切开,再用盐水浸泡,这些步骤都需要花上半小时的时间。然后将洗好的芒果放在容器里,一层一层的放好,每层之间要加入一些盐,同时用重物压紧芒果以保证芒果的质地和营养成分不受影响,最后将容器放置在阴凉、通风、安全的地方,盖上盖子,大概要放置2-3周才会有效果。
芒果的腌制主要有两种方式:海盐腌制和食盐腌制。前者对芒果的口感影响不大,但可以有效地增加芒果表皮的光泽度和光滑感,且可以让芒果保存更久,所以是大多数芒果腌制厂家所采用的方式。而后者可以使芒果味道更鲜美,但为了更长时间保存芒果,还是建议做后者。
总之,腌制芒果的做法很简单,首先要准备新鲜的芒果,然后把它切开,再用盐水洗干净,把它放到容器里,在每层芒果之间均匀的抹上盐粉,最后放到通风的地方,盖上盖子,腌制2-3周,就可以达到保存芒果的效果。如果想要芒果的口感更鲜美,可以采用食盐的方式,但会短暂保存;而如果想要长时间保存芒果,可以采用海盐腌制的方式,达到最佳效果。
摘要:腌制芒果是一种古老而复杂又受欢迎的食品处理方式,它能够把芒果的外形、颜色和营养保存下来,芒果腌制的做法很简单,只需要准备新鲜的芒果,用盐水浸泡,抹入盐粉,放到通风的地方,腌制2-3周,就可以达到保存芒果的效果。腌制芒果有海盐腌制和食盐腌制两种方式,前者可以有效地增加芒果表皮的光泽度和光滑感,让芒果保存更久,而后者可以使芒果味道更鲜美,但为了更长时间保存芒果,建议做前者。
总结:腌制芒果的做法很简单,只需要准备新鲜的芒果,用盐水浸泡,抹入盐粉,放到通风的地方,腌制2-3周,就可以达到保存芒果的效果,无论是采用海盐腌制还是食盐腌制都可以达到良好的效果。
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