1. 八大菜系大全首页
  2. 湘菜

怎么腌制肉的做法(怎么腌制肉的做法大全)

鱼香肉丝 • • 湘菜

怎么腌制肉的做法(怎么腌制肉的做法大全)

腌制肉是一种烹饪技术，它将肉类和其他配料，如盐、料酒、酱油和生姜等，经过发酵、腌制后形成最好的风味。早在历史上，腌制肉就被认为是家庭节日的必备菜式。古代的中国人喜欢腌制肉来更好的保存制品，满足物资短缺的时期，有助于保障生计。

      

腌制肉是一种烹饪技术它将肉类和其他配料如盐、料酒、酱油和生姜等


      现在，腌制肉已经成为一种健康的烹饪技术，不仅可以增加肉类的口感，而且对营养也有改善。从肉类营养学的角度来说，腌制肉可以增加蛋白质的分解效率，使得身体更快地吸收到营养。同时，腌制肉还有很多种口味，可以根据个人喜好选择不同的口味。

      腌制肉的做法一般分为三步：第一步是将肉切成较小的块，然后用盐、料酒、酱油、生姜等作料腌制，约10—20分钟时，腌制好的肉块就要放入冰箱冷藏，约24小时之后再烹饪即可。第二步是将腌制好的肉块放入油锅里，中火加热，放入姜、葱、蒜等调料，放入适量的酱油、米酒等调味，煸炒均匀，直至油炸出红油和香气，即可装盘出锅。最后一步是将炸好的肉块放入沸水锅里，小火煮开几分钟，将汤汁加入看汤汁浓稠度，最后放入盐、醋、酒、白糖等调料，勾芡调味，即可出锅制作出美味的腌制肉。

      总结来说，腌制肉不仅可以改善肉类的口感和营养，还可以根据个人喜好调整腌制调料，使其美味多姿。

原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_32445.html

鱼香肉丝鱼香肉丝
0 0
上一篇 3周前
下一篇 3周前

相关推荐