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怎么腌肉面做法大全(腌肉面做法视频)

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怎么腌肉面做法大全(腌肉面做法视频)

腌肉面是一种深受口味丰富的汉族传统美食，久负盛名。它以腌制猪肉为主要原料，再加入面条、精选植物油、调料、蔬菜等和而成。它的色泽鲜艳，口感爽口，并且能保留肉的原汁原味，在不加调料的情况下也有特殊的香气，受到各地消费者的喜爱。腌肉面的制作过程分为三个阶段：先是预处理，然后是腌制，最后是烹饪。

      

腌肉面是一种深受口味丰富的汉族传统美食，久负盛名


      一、预处理

      1、准备腌料：将植物油、盐、糖、味精、料酒、熟花椒和细碎的姜、葱、大蒜等分别磨成细末，倒入干净的容器中，加入少量清水拌匀，待用；

      2、准备猪肉：将新鲜猪肉洗净，放入搅拌机中，研磨至均匀，直至肉馅变得松软；

      3、准备面条：首先将面粉放入搅拌机中，加入一小勺植物油和少量水，经搅拌机搅拌均匀，形成光滑的面团，然后将面团擀成薄薄的面皮，用刀将面皮切成长条，切成细条即可。

      二、腌制

      1、将切好的猪肉馅和腌料混合搅拌，直至腌料染入猪肉馅，腌制约20-30分钟；

      2、将面条浸泡在温水中，放入腌好的猪肉馅中搅拌均匀，然后将搅拌均匀的肉面放入保鲜盒中，冰箱冷藏约2小时，即可完成腌制过程。

      三、烹饪

      1、将冰箱冷藏好的腌肉面放入平底锅中，用中火煎炸至表面变色，然后加入少量清水，改用小火煮至猪肉面入味，再撒少许紫苏籽，最后淋上少许香油即可。

      总结：腌肉面是一道汉族传统美食，以腌制猪肉为主要原料，所需调料有植物油、盐、糖、味精、料酒、熟花椒和细碎的姜、葱、大蒜等。腌肉面制作过程分为预处理、腌制和烹饪三个阶段，最后淋上少许香油就可以享用了。

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