青菜,作为一种普通食物,它有着极其丰富的营养价值,近年来,也受到了越来越多人的喜爱与欢迎。腌青菜是一种典型的家常做法,将青菜去蒂、掰成小段,加入适量的腌料进行调味,然后静置一定时间,成为一种营养美味十分鲜美的家常腌菜。
要想准备腌青菜,需要将青菜洗净、换水、去蒂、掰丝,再加入食盐、香料、味精等调料,用手将腌料和青菜充分抓拌、搅拌均匀,等待青菜浸泡入味之后,便可以食用了,以上是腌青菜的准备步骤。
在季节上,腌青菜都会根据季节的不同而有所不同,春季的时候,可以选用新鲜的芦笋进行腌制,由于春季的气候比较湿润,因此腌制时间一般要比其他季节长,夏季用青椒、辣椒、芹菜、莴笋,等搭配腌制,可以补钙,秋季可以使用冬瓜,蘑菇,苦瓜等制作,而冬季就会选择黄瓜、胡萝卜,大多以盐水的方式腌制,口感清淡可口。
由于腌青菜的准备工作简单、迅速,而且口感美味,它也成为当今家庭中普遍接受的一种家常菜,它也一直是外出旅行必备的食物之一,可以随时享受到美味可口的腌青菜,让你在旅行中忘记疲劳,充满活力,开心愉快。
总而言之,腌青菜营养价值丰富,口感美味,具有较高的普及率,同时也容易准备,更适合家庭聚会、旅行等场合,充分发挥着它的优越性,成为很多人的最爱。
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