腌鲅鱼是一种古老的食物加工方式，可以将鱼肉保存一段时间，使其具有独特的口感和风味。它是中国古代名优美食，经过几千年的发展，诞生了腌鱼、腌鲅鱼等多个版本。
腌鲅鱼的做法很简单，主要有以下几个步骤：
1.选购新鲜的鲅鱼：在购买的时候要注意选用新鲜的鲅鱼，它的身体应该比较湿润，眼睛也要清澈明亮，皮肤上没有任何污染物，确保鲅鱼新鲜度；
2.用精盐腌制：将鱼内外清洗干净，把鱼头尾去除，然后用刀把鱼身切开成数片，加入适量精盐，把鱼肉搅拌均匀，腌制2-3小时；
3.水煮：将腌制好的鲅鱼放入锅中，加入料酒、姜片、葱段，加水煮开，中火煮10分钟，将煮好的鱼捞出晾干，放入冰箱冷藏；
4.装盘：取出放入冰箱的鲅鱼，然后倒入一碗糖醋汁，把鱼肉沾满，放入盘中，然后加入葱段、辣椒片、金针菇、青葱等装饰；
5.食用：将装饰好的鲅鱼盘放入室温供食用，口感鲅鱼肉软而有嚼劲，肉质鲜美可口，富含蛋白质、磷脂、卵磷脂、DHA等营养。
总之，腌鲅鱼是一种简单又美味的手艺，只需要几个步骤，就可以制作一道鲜香可口的美食。腌鲅鱼的的技术细节要求比较高，既要把握腌制的时间，又要掌握煮鱼的技巧。只有精心操作，才能做出回味无穷、口感细腻的腌鲅鱼。
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_32805.html
相关推荐
-
企业技术创优的做法有哪些(企业技术创优的做法有哪些呢)
企业要积极发挥科技资源的作用，做好科技资源的配置。首先，企业应该把科技资源集中到重要的核心方向，利用有限的资源发挥最大的效率，而不是做多余的研究。其次，重视科技人才的培养和引进，正确的使用科技人才，发...
-
富贵虾做法有哪些(富贵虾做法有哪些窍门)
1. 水煮富贵虾：虾肉质紧实有弹性，汤头浓郁可口，色泽金黄，是大多数人喜爱的烹饪方式。2. 炒蒜蓉辣椒富贵虾：这种烹饪方式适合辣口的朋友，辣椒和蒜蓉的味道会让人迭加上瘾，搭配上富贵虾的细嫩口感，吃起...
-
孔明菜有哪些做法(孔明菜有哪些做法视频)
孔明菜的烹调方法有很多种，但最常见的有三种：锅炒法、煎炸法和炖煮法。锅炒法是将孔明菜中的食材，比如豆芽、芹菜、香菇、黄瓜等放入干锅中舀一勺油，然后大火热锅、转小火，加适量的盐、蚝油、酱油等调料，锅炒...
-
元宝虾有哪些做法(元宝虾有哪些做法视频)
用元宝虾拌菜在中国各地也十分流行，通常用精盐、耗油、生姜、陈醋、香油等调料调配出拌菜，再将元宝虾加入，酸甜、鲜香、齐全，是一道受欢迎的拌菜佳肴。二、煮 ...
-
书法什么叫做法度(书法什么叫做法度的意思)
金文是一种规则分明，笔画应有的方面突出的书法形式，用作宣德帝的千古不变的铭文书法的代表。篆书是指形神兼备的刚劲有力的书法，用来写礼仪或书信，它是如此细腻圆滑，形式模式严谨，是老子和孔子及黄帝的著作的书...
-
申论中做法包括什么(申论中做法包括什么)
申论作为一种独特的综合能力测试，要求学生通过自身的理论手段和实践能力来证明自己的观点和解决方案是否行之有效。因此，在申论过程中，应该根据不同的情况，从多个角度，采用各种做法来进行把问题解决掉。首先，要...
-
南瓜还有哪些做法吃不胖(南瓜还有哪些做法吃不胖人)
首先，在吃南瓜时要适当控制食量。据统计，一个成年人每日南瓜摄入量应以每天200克左右为宜，相对应的，孩子每天吃50-100克南瓜即可。细心计算，大家就能保证每天的南瓜量的合理性。其次，选择合适的吃南...
-
生鲜板栗怎么去皮做法(生鲜板栗怎么去皮做法窍门)
烹饪方式：最常见的烹饪方式是用锅炖板栗，然后将湿润的板栗放在盘子中，可以用勺子把板栗扒开，在开口处放少量冷水和盐，然后把板栗放入沸锅中，用筷子来把板栗轻轻挖开，使皮部分很软，大概煮5分钟即可，之后再取...
