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怎么自制米粉简单做法

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怎么自制米粉简单做法

摘要

      

摘要


      本文介绍了一种简单的自制米粉的做法。它可以使用我国最常见的米粉原料——小麦粉来制作，步骤简单，准备时间短。具体做法如下：

      1、准备好食材：小麦粉500克，温水1000ml，盐少许；

      2、将小麦粉和温水放入搅拌机中，以20毫米为准，用钢针3分钟左右搅拌，使粉浆变光滑；

      3、用20克盐加入搅拌均匀；

      4、将粉浆倒入蒸汽笼中，用大火快速蒸煮，每隔3分钟搅拌一次，使粉浆均匀；

      5、蒸煮20分钟，将米粉糊倒入模具中，用刮刀推拌表面，使其平整；

      6、将模具放入冷却凉水中，至模具温度不高于30°C，再将米粉取出。

      上述便是自制米粉的一种简单做法，温度控制、搅拌程度控制以及冷却时间控制都特别重要，能够影响食物的口感、柔软度及营养价值。

      总结

      本文介绍了自制米粉的一种简单做法，通过多次搅拌和蒸煮，加入适量的盐，最后将米粉倒入模具中冷却，就能够得到美味的自制米粉。要想得到更加美味的自制米粉，需要掌握好温度控制、搅拌程度控制以及冷却时间控制等环节，才能达到最佳口感和最佳营养价值。

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