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怎么自制麻酱米线的做法(怎么自制麻酱米线的做法和配料)

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怎么自制麻酱米线的做法(怎么自制麻酱米线的做法和配料)

摘要：麻酱米线是一种很受欢迎的新中式传统快餐，其做法对于主厨来说也是熟知的内容。今天，我们就来邀请大家明白它的做法，让我们随时可以享受到一道美味的麻酱米线。

      

摘要：麻酱米线是一种很受欢迎的新中式传统快餐，其做法对于主厨来说也是熟知的内容


      一、配料准备

      1. 米线：米线是麻酱米线的主要原料，通常使用国产大米制成，有单前米线和双前米线之分，用大量清水浸泡米线后，煮至熟透入味为止；

      2. 酱汁：最常见的酱汁用料是老抽、生抽、料酒、糖、胡椒粉，用来调味;

      3. 外料：根据个人喜好，可以加入卤猪肉、火腿、咸鱼等，也可以加入香菇、豆皮、木耳等时蔬;

      4. 花生米: 花生米是搭配麻酱米线常见的配料，增加口感多样性。

      二、做法步骤

      1. 米线备配：将米线用冷水浸泡30分钟，然后用清水冲洗，待水清沥干后，放入高压锅蒸15分钟左右，即可捞出；

      2. 热锅备配：将猪肉、火腿、咸鱼等外料放入锅内爆炒出香味，加入老抽、生抽、料酒、糖、胡椒粉，翻炒后倒入米线，然后加入少许清水，翻炒2—3分钟即可服用；

      3. 装盘：将米线放入碗中，上面淋上姜葱青蒜花生米等，点缀一片红椒丝，淋上油葱汁，即可上桌食用。

      总结：自制麻酱米线并不难，只要按照准备好的材料，按照步骤来做，就可以轻松的制作出一道可口的麻酱米线来。当然，每个人还可以根据自己的喜好调整调料，让麻酱米线更可口。

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