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怎么配制排骨蘸水做法(怎么配制排骨蘸水做法窍门)

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怎么配制排骨蘸水做法(怎么配制排骨蘸水做法窍门)

摘要：排骨蘸水是一种成功的传统鲁菜菜肴，配制其厨房版本并不困难，只需准备几种食材和简单的步骤就可以完成整道菜。

      

摘要：排骨蘸水是一种成功的传统鲁菜菜肴，配制其厨房版本并不困难，只需准备几种食材和简单的步骤就可以完成整道菜


      配制排骨蘸水需要准备食材，如牛排骨、胡萝卜、冬瓜、葱段、姜片、大蒜、米酒、料酒、盐、味精、花椒、香叶、竹笋等。通常情况下，一斤牛排骨可以和以上所述的其他食材一起制作2份左右的排骨蘸水。

      制作步骤如下：

      1.用清水将牛排骨用料酒、米酒、盐和葱段腌制几分钟；

      2.将胡萝卜、冬瓜、姜片和大蒜切成片；

      3.将锅里的油烧热后，放入花椒和香叶炸香；

      4.将腌渍过的牛排骨和切好的素料放入锅中炒熟；

      5.用适量清水和盐调味，用料酒调节味道；

      6.将葱段、竹笋放入锅中，炒熟后便可关火。

      制作完毕的排骨蘸水有如下特点：色泽棕黄，牛排骨肉嫩滑，汤汁既有肉的味道，也不缺少植物味，而且可以保持中药药材的滋补功效，为人体提供营养，美味可口。

      总的来说，排骨蘸水的材料简单，步骤容易，营养丰富，因此十分受欢迎。它不仅是孩子们的最爱，也是老少皆宜的菜肴，深受老年人和家庭烹饪爱好者们的喜爱。

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