摘要:酱鲫鱼作为一种热门的家常菜,它的口感酸甜适中,耐吃又饱腹,适合多种人群食用。本文将详细介绍酱鲫鱼的做法大全,重点介绍其历史、主要原料及做法流程。
酱鲫鱼的历史及由来:酱鲫鱼始于清代,原本只供应皇室,但是随着时间的推移,它成为一种家常美食,深受广大民众喜爱。
主要原料:主要原料有新鲜鲫鱼、狗母鱼、胡椒粉、芝麻油、大葱、姜片、料酒、盐等。
做法流程:
(1) 鲫鱼清洗干净,切成小块;
(2) 狗母鱼买熟了拆骨,搅碎;
(3) 用冷水将鱼肉冲洗,入盐、料酒、胡椒粉拌匀;
(4) 将姜片、大葱切成末;
(5) 先将姜片、大葱末炒香,然后注入鱼肉加热,加入少许水;
(6) 烧开后转小火,放入芝麻油,再放入狗母鱼碎末,搅拌均匀,翻炒一下即可出锅。
总结:酱鲫鱼是一道非常美味可口的家常菜,主要原料非常易购买,做法也比较简单,初学者也可以拿手。酱鲫鱼是家家户户的最爱,让各位尝尝那精致可口的味道吧!
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