1. 八大菜系大全首页
  2. 徽菜

怎么闷芥末的做法(怎么闷芥末又香又辣)

鲍鱼 • • 徽菜

怎么闷芥末的做法(怎么闷芥末又香又辣)

摘要：闷芥末是一种普遍的家常菜，用料多样、口味独特，能满足不同口感的要求，可以滋补和美味兼顾。本文将详细介绍如何制作闷芥末，包括材料和步骤的准备，营养价值，以及注意事项等。

      

摘要：闷芥末是一种普遍的家常菜用料多样、口味独特能满足不同口感的要求


      闷芥末是一道火锅中的基础菜，其名称源于它的主要食材——芥末，主要由芥末、肉骨、蔬菜和面粉等材料制作而成，外酥里嫩，鲜香可口，口感独特，受到众多人的喜爱。

      准备材料：芥末150克，黑木耳15克，香菇10克，盐2克，糖2克，酱油20克，料酒20克，葱3克，蒜3克，淀粉15克，耗油25克，肉沫适量。

      步骤：

      1．将芥末洗净或蒸熟，切碎；

      2．将黑木耳泡发，用开水冲洗，剁成小朵；

      3．将香菇去蒂，洗净，也剁成朵；

      4．将葱切碎，蒜磨成末；

      5．把芥末、黑木耳、香菇、葱末、蒜末放入碗中，加入盐、糖、酱油、料酒，搅拌均匀；

      6．加入淀粉，再搅拌均匀。

      7．把耗油倒入平底锅，烧至五成热时，倒入芥末混合物，小火慢炒，期间可加入肉沫，使其分散，使芥末更均匀；

      8．炒至芥末变得金黄时，即可关火，装盘即可。

      闷芥末不仅营养丰富、口味独特，还具有补血补气、清热解暑的功效，经常食用有助于改善睡眠，治疗便秘，提高免疫力，调理肠胃，有助于减肥美容。但是，由于芥末含有辣椒素，因此，怀孕妇女、慢性胃炎患者、胃病患者、胆结石患者和心脏病患者等，都不宜常食用闷芥末。

      总结：闷芥末是由芥末、肉骨、蔬菜和面粉等材料制作而成，富含营养，口感独特。在制作过程中，要注意材料的洗净及准备，使用用料适量，以免影响其口味。另外，怀孕妇女、慢性胃炎患者、胃病患者、胆结石患者和心脏病患者等，都不宜常食用闷芥末。

原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_33454.html

鲍鱼鲍鱼
0 0
上一篇 1个月前
下一篇 1个月前

相关推荐