意大利牛排，又称为贝尔加芝士牛排，是一种既令人饥渴又美味的特色菜肴。这道菜的历史可以追溯到19世纪的意大利，当时受到了全世界的喜爱。这道菜必定是由牛排为主料加上意大利芝士“贝尔加”组成的，还具有浓郁的欧式风味。
做法可以分为以下5步:
第一步，准备好所需的材料，包括500g牛排，一个洋葱，三个大蒜瓣，一片意大利芝士，一勺洋葱汁，一勺橄榄油，半勺盐，半勺胡椒粉，两个蛋清，一勺黄油，半勺糖，一勺白醋，半杯牛肉汤，四半勺芝士粉和半勺烤面粉。
第二步，将牛排放入搅拌机中，加入洋葱汁、橄榄油、盐、胡椒粉，搅拌打成泥状，备用。
第三步，将牛肉馅放在一个平底锅里，用中火煎5分钟，直到肉排变得焦黄和烹熟，备用。
第四步，将洋葱和大蒜放入另一个小锅中，加入2勺油，炒至洋葱和大蒜变得软烂，放入一小块牛排中，加入半勺糖、一勺白醋，炒出香味，关火，倒入牛肉汤，备用。
第五步，将牛排放入一个盘子里，在表面放上芝士粉，用一根牙签拌匀，把蛋清、黄油和烤面粉加入洋葱和大蒜的汤里，搅拌均匀，将牛排浸没，放入烤箱，180°烤20分钟，直到牛排表面变得金黄色，大功告成！
总结：意大利牛排做法是受到全球欢迎的一种料理，只要准备好所需材料，按照五步的简单的做法准备，即可制作出美味可口的牛排，让人垂涎欲滴。
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