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成品燕窝怎么做法(成品燕窝怎么做法最好吃)

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成品燕窝怎么做法(成品燕窝怎么做法最好吃)

燕窝是一种传统的功效宝贝，被誉为“上品中药”，具备滋补强身、补虚健阳、益气补血、明目固涩、美容养颜等功效。制作燕窝也是一门技术活，尤其是成品燕窝圈。

      

燕窝是一种传统的功效宝贝，被誉为上品中药”，具备滋补强身、补虚健阳、益气补血、明目固涩、美容养颜等功效


      它由当地民间工艺技术集合而成，是一门具有悠久历史文化底蕴的技艺，也是沿海和沿边地区技艺的代表。准备成品燕窝的表面采用茶粉、糯米粉、海藻粉或淡竹炭等多种材料，窝心采用精选蛋清，其余调料有白糖、白醋、食用盐等。

      把精选蛋清和糯米粉混匀，然后倒入匙中放入蛋清中，搅拌成泥质，将其放入特殊工具中，加入附属物，分别用棉线将片状蛋清放入烤盘中烤熟，取出得到燕窝圈。

      燕窝圈的成品要求整体光滑、薄厚均匀，成品燕窝圈一般要烤两次，第一次烤的温度一般在100~110度，烤时间在10分钟左右；第二次烤的温度一般120~130度，烤时间在7~8分钟左右，烤到表面熟色，不能有烤焦痕。

      熟烤完成后，要使用特殊工具把燕窝圈截断，平衡圆，美观大方。此外还需要按照专业标准测试多项指标，如燕窝圈的硬度、湿度、重量、外观色泽、感官质地，以保证其品质。

      总结而言，成品燕窝制作要素：1. 手工调制蛋清和附属物；2. 利用特殊饰品，将蛋清放入烤炉中烘烤；3. 将烤好的燕窝圈剪切，平衡圆。燕窝圈成品要求整体光滑、薄厚均匀，且不能有烤焦痕，必须经过多项指标检测以保证其品质。

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