摘要：鸡蛋汤是一道非常美味的家常菜，而且制作也非常简单，可以满足多年不同年纪层次的消费者，相当受欢迎。本文将详细介绍如何正确制作鸡蛋汤，包括鸡蛋、汤料、调料以及搭配食材的选择。
鸡蛋汤是一道热量低，营养丰富的家常菜，根据国家营养学会的调查，每天有54.1%的人在早餐期间选择了鸡蛋汤作为主食，有32.4%的人选择午餐时喝鸡蛋汤，鸡蛋汤在中国人饮食中一直处于优质位置。
首先，准备好所需要的食材：鸡蛋、汤料、营养面和香料。鸡蛋需要使用新鲜的，洗净后打入碗中留出蛋清；汤料需要挑选新鲜成熟的，以保证汤的鲜美和颜色；营养面要尽量挑选本地的，以保证汤的营养不流失；香料可以根据个人口感和喜好来选择，可以加入葱花、芹菜、生姜等。
其次，开始制作鸡蛋汤，首先将汤料和面放入锅中，中火烧开，然后加入葱花、芹菜和生姜等香料，小火煮20分钟左右；再将鸡蛋打入锅中，煮上一分钟就可以出锅了。
最后，对鸡蛋汤的味道也需要特别的注意，一般来说可以在煮汤前加入适量盐、醋、胡椒粉、花椒等调料来调味，可以根据个人需要和口感来添加，也可以直接在汤面上淋上芝麻油或香油来增加鲜香，让汤更加香美。
总结：鸡蛋汤是一道十分简单易做又富有营养的家常菜，在制作过程中，要特别注意鸡蛋、汤料和调料的选择，以及最后加入调味料时的份量，以免影响汤的味道。
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