什么叫烧烤做法(什么叫烧烤做法呢)

摘要：烧烤的做法主要分为卅种，包括日式烧烤、韩式烧烤、巴西烧烤、土耳其烧烤、意大利烧烤、泰式烧烤、中式烧烤以及美式烧烤。

      日式烧烤是日本人最喜欢的烧烤方式，它采用日本传统烧烤技术，将不同类型的食材，如牛肉、羊肉、海鲜、鸡肉、蔬菜等放在烤架上，再用薰香炭以及香料烹饪，使食材充分发挥出最佳风味，而且通过剖析食物表层的水分以及热量，让食材中的油脂得以完全烹调，保证烤出的肉质的鲜嫩多汁。

      韩式烧烤采用传统的韩式烧烤技术，是一种相对较简单的烧烤方法，它直接将食材放在调料里，然后在高温的烤灶上烤，此外，韩式烧烤还融入了韩国传统草原文化，通过深沉的烹饪经验，使食材的营养成份都能被最大程度地保留和发挥出来，而韩式烧烤还会加入韩式酱汁和调味料，强调色香味俱全，还让食材即时变得更加美味可口。

      巴西烧烤是加入了咖喱的烧烤方式，这种特殊的食法采用的是烤肉火锅的方式，也称之为调理烤肉，它是以家常烤肉为基础，加上各式各样的香料以及咖喱，使得烤肉充满了独特的香气，而且还能让调理的烤肉变得更加美味，让食物更加鲜香可口。

      土耳其烧烤也是一种相当有特殊风味的烧烤，它主要以浅口烤肉为主，同时又运用了特有的伊斯坦宾香料，并使用桑叶烤烤肉，以致肉中充满了桑叶的清新香气，它的肉质也比较柔嫩，口感更加丰富，而且整道菜的色香味可以同时完美地表现出来。

      意大利烧烤就是利用意大利特有的葡萄酒、橄榄油和意大利调料来烧烤，它的特点就是把海鲜和蔬菜等食材切成薄片，用葡萄酒和橄榄油烹制，调入特定的调料，最后再用烤箱烤，这样可以很好地保留食材的原汁原味，又兼具烧烤的口感，而且还可以在特定的温度条件下，让食材更加充分地烘焙发酵，容易分解食物中的水分，从而让食材更加鲜美多汁。

      泰式烧烤则采用了泰国传统烤串烧烤技术，它是以牛肉、鸡肉、羊肉和海鲜为主，在烤串上喷上由泰国传统酱汁和调料混合而成的混合汁，再将其放置在烧烤架上，在温度适宜的情况下烤制，传统烤串烧烤可以最大程度地保留食物的本来口感，而且口感非常丰富，风味柔和，吃起来更加鲜美多汁。

      中式烧烤有着悠久的历史，也是中国人最喜欢的烧烤方式，它使用的是中国传统的调料和烹饪技术，它采用各种植物油加以烧制，或者采用手工制作的特殊调料，又或是采用辣椒等制作烤肉汁来烤制，在调料的添加上，可以让食物变得更加丰富美味，而且不同食材之间可以彼此互相融合，让烤出来的肉质更加鲜嫩多汁。

      美式烧烤是美国最喜欢的烧烤方式，它使用美国本土的调料以及牛排烹饪技术，常用的调料有意大利调料，柠檬汁，烤炉用烟熏剂或是其他食用香料，这些调料能够使烤肉上色，让烤肉更加充满了香气。而美国人也会采用火鸡，鸭子，鹅，猪肉

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