扣肉蒸蛋是中国传统美食，由于其简单、口味独特，深受广大消费者的喜爱，其做法也不尽相同。下面介绍一个简单好吃的扣肉蒸蛋做法。
首先准备好要用的材料：扣肉200克、鸡蛋3个、姜2片、葱1根、盐1小勺、胡椒粉1小勺、绍酒20克。
1.将准备好的扣肉放入容器中，加入盐、胡椒粉、绍酒，搅拌均匀，加入姜片和葱段，再把每个鸡蛋都放到肉里，翻动成包起来的状态，放入碗中。
2.把碗放入电饭煲，选择蒸煮频道，将时间调节至15分钟，开启电饭煲，待电饭煲报警提示后，即可取出蒸蛋。
3.取出蒸蛋，用刀子切面，撒上老抽和生抽调料，最后放入碗中，沾上上面的汤汁便可享用。
扣肉蒸蛋不仅简单好吃，而且营养丰富，不仅含有蛋白质，还含有丰富的维生素和矿物质如钙、磷等，而且还有脂肪的保护作用，也可以帮助人体免受心血管疾病的侵害。
总之，扣肉蒸蛋是一道家常好菜，因其简单好吃，而且营养丰富，深受广大消费者的喜爱，可以说是家庭餐桌上最受欢迎的一道美味佳肴。
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