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上海家乡鸡怎么做法(上海家乡鸡的做法大全)

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上海家乡鸡怎么做法(上海家乡鸡的做法大全)

摘要：上海家乡鸡是一道上海传统名菜，它已有400多年的历史。该菜在自古便以其美味独具一格而备受欢迎。本文将介绍上海家乡鸡的做法、口味特点、营养价值等信息，以便大家更好地了解这道上海名菜。

      

摘要：上海家乡鸡是一道上海传统名菜，它已有400多年的历史


      上海家乡鸡是一道上海传统名菜，它历史悠久，可追溯到400多年前。上海家乡鸡调料十分丰富，主要由鸡肉、青菜、虾仁、香菇、豆腐等材料组成，常出现在各种宴席中，因其特殊的口味和独特的烹调技巧而备受青睐。

      上海家乡鸡采用带皮鸡肉装入瓦罐内，瓦罐放入扣笼中间放加水，使得瓦罐以煮蒸的方式，蒸熟后，将鸡肉拆出来，切成小块，放入一锅中，再加入虾仁、豆腐、芹菜、香菇等材料，用生姜、八角、料酒、醋、淀粉、蚝油、糖等调料搅拌均匀，然后烹饪之，即可上桌。

      上海家乡鸡具有多种营养价值，其搭配的食材内含丰富的营养元素，其中有维生素A、B1、B2、C，另外还有钙、磷、铁等矿物质，对人体有着十分重要的作用。此外，这道菜吃起来非常香，还能增进食欲调节肠胃，既美味又有益健康。

      综上，上海家乡鸡不仅具有营养价值又美味可口，深受消费者青睐，是一道深具上海特色的传统名菜。通过介绍，大家将更好地了解上海家乡鸡的做法、口味特点及营养价值等信息，同时，也可以亲自动手制作一道美味的上海家乡鸡，而满足自己及家人的味蕾。

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