炸油条是一种非常受欢迎的美食，它的口感香脆，口味独特，吃起来满口香浓。扣肉的做法炸油条可以让炸油条的口感更好，而且充满油脂的口感也会很棒。
首先，扣肉的做法炸油条要求使用原料：500克肉，150克洋葱，150克蒜，50克干辣椒，50克花椒，10克料酒，20克姜，50克食盐，油条粉适量，清水适量。
其次，将所有原料按以上比例混合拌和，再加入清水，搅拌均匀，用手将肉腌制成面团，切成肉丝。将面团在案板上擀成薄薄的面皮，面皮厚薄应均匀，弄薄是为了扣肉效果好。面皮用小刀在表面刻下几条条纹，这样可以有助于油条更快的熟透，然后再将肉丝撒在面皮上，把肉丝按着面皮上的纹理把肉丝放上去，这样可以使肉丝外表整齐。
然后，将面皮裹入油条粉中，随后放入锅中炸至肉丝熟透即可。由于肉丝有一定厚度，这时温度可以调高，等待油条金黄即可取出，放入凉汁中浸泡。就大功告成了， 这种扣肉的做法炸油条，外面是酥脆口感，里面的肉汁佐以搭配的凉汁，真的是口感的绝佳诠释，每一口都充满回味。
总之，扣肉的做法炸油条具有精美的外表，完美的口感，新鲜的原料，实惠的价格，以及难以自拔的美味。是如今市面上最受欢迎的炸油条之一，值得大家去一试。
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