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扣肉的做法怎么烧(扣肉的做法怎么烧才好吃)

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扣肉的做法怎么烧(扣肉的做法怎么烧才好吃)

摘要：扣肉是一道美味佳肴，也是很多人喜爱的主食，用到的材料简单、口味可口，烹饪方式可多样化，尤其是烧扣肉，更能凸显它的口感。本文着重介绍如何正确地烧扣肉，具体步骤是：准备好材料、拌料、腌制、抹油、放盐、放调料、烤箱或砂锅烤、最后上桌食用。

      

摘要：扣肉是一道美味佳肴也是很多人喜爱的主食用到的材料简单、口味可口


      准备好材料：烧扣肉需要的材料包括猪里脊肉、胡萝卜、洋葱、蒜头、姜片、香葱和盐等，要保证这些材料都是新鲜的，最好及时剁好，以保证烹饪的质量。

      拌料、腌制：将扣肉放入容器中，用调料（椒盐、料酒、白醋、糖等）将肉拌匀，使肉更加鲜美，然后加入适量的水，将拌好的肉放入淡盐水中，浸泡约半小时，腌制过程中可考虑加入料酒，腌制完成即可。

      抹油：将腌制好的扣肉抹上一层油，抹油的作用有三：一是使肉质软嫩，二是使肉更加香美，三是防止肉放烤箱的时候变干。

      放盐和调料：在抹油之后，撒上适量的盐和调料（花椒、八角、胡椒面等），这样可以使肉更加香美，吃起来更加美味。

      烤箱或砂锅烤：抹上油、放盐、放调料之后，可以选择使用烤箱或砂锅来烤扣肉，如果使用烤箱，将温度调到200度左右，放入肉后烤15-20分钟；如果使用砂锅，将油放入砂锅，放入腌制好的扣肉，烧火调到中大火，翻炒3-4分钟，改小火继续煸炒10分钟，直至肉色变淡，表面金黄熟透即可，最后上桌食用，即可享受烧扣肉的美味。

      综上所述，烧扣肉的步骤是：准备好材料、拌料、腌制、抹油、放盐、放调料、烤箱或砂锅烤、最后上桌食用。只要按照这些步骤，扣肉就可以烹制出美味可口，营养丰富的烧扣肉。

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