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扣肉的家常做法如何做好吃(扣肉的家常做法如何做好吃视频)

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扣肉的家常做法如何做好吃(扣肉的家常做法如何做好吃视频)

扣肉简单又实用，是一道流行的家常菜，也是日常必备的料理之一。它有鲜嫩、可口、富含营养、耐人寻味，因此深受广大消费者的喜爱。

      

扣肉简单又实用，是一道流行的家常菜，也是日常必备的料理之一


      如何做出一道可口、美味的扣肉呢？一下就教您制作原汁原味的扣肉，让你的家常菜更加美味可口：

      一、选用食材

      肉质的选择很重要，最好选择肋排和五花肉，瘦肉多，但吃法不及五花肉鲜嫩，肋排则又柔嫩似带多汁，但偏腻。另外，调料也十分重要，老抽、料酒、生抽、糖、盐等，都应该根据自己口味添加。

      二、腌制肉

      用清水洗净肉饼，少许油和盐将肉饼铺在石头上拍扁，再加入适量的调料，把调料搅拌均匀，腌制20~30分钟，以便让肉入味。

      三、扣好肉

      将腌制好的肉饼放入沸水锅中，烧开水，立刻起锅，放入醋和糖，用汤勺把肉片扣碎成小块，至肉块变软即可，然后可放入葱花翻炒，切记肉块不宜太大，以免影响口感。

      四、装盘

      将扣好的肉块放入盘中，表面撒上香菜、葱花装饰，一道美味的家常菜就做好了。

      综上所述，做出可口美味的扣肉，首先要选用肉质与调料，其次腌制肉，并将肉扣碎，最后装盘装饰即可。如果按照上述步骤做出来的扣肉，一定可以口感丰富、美味可口。

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