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扣肉胚子怎么做法(扣肉胚子怎么做法视频)

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扣肉胚子怎么做法(扣肉胚子怎么做法视频)

摘要：扣肉胚子是一种相当有特色的传统菜肴，它以肉质细嫩、营养丰富的肉馅料作为主料，经过精心准备，在蔬菜表皮包装起来，构成一个完整的小块菜肴。在制作这道菜之前，首先要注意的是准备的原料及步骤。

      

摘要：扣肉胚子是一种相当有特色的传统菜肴它以肉质细嫩、营养丰富的肉馅料作为主料经过精心准备


      原料：去骨鸡肉 350 克、芹菜 1/2 扎、洋葱 3个、姜 2片、大蒜 6瓣、木耳 8 克、干辣椒 10根、干香菇 8 克、淀粉适量、太白粉适量、食醋适量、生抽适量、白糖适量、香油适量、胡椒粉适量以及盐适量。

      准备工作：

      1. 首先先将鸡肉去骨，用手将肉块揉成细面状；

      2. 芹菜洗净，然后把芹菜洗净切碎成小段；

      3. 洋葱、姜、大蒜等食材也都洗净切碎；

      4. 木耳冲洗后浸泡水中备用；

      5. 全部的原料备好之后放入碗里，加入淀粉、太白粉、食醋、生抽、白糖、胡椒粉、盐等调料，搅拌均匀；

      6. 干辣椒和香菇切碎，加入调成肉馅料中搅拌均匀；

      7. 最后加入香油搅拌均匀。

      注意：肉馅料需要搅拌到细腻为止，在搅拌的过程中可以慢慢的加入少量的水，使得肉馅料更细腻。

      制作过程：

      1. 最开始，我们需要用切好的芹菜做出一个完整的“袋子”；

      2. 然后将馅料填放进芹菜袋子中，再用剩下的芹菜将放置了馅料的芹菜袋子封口；

      3. 把封好的芹菜袋子放入平底锅中，加入适量清水，大火煮开后小火炖至芹菜完全软熟；

      4. 然后把煮好的芹菜袋子捞出，盛入盘中，即可享用！

      总结：扣肉胚子是一道简单又非常好吃的传统菜肴，它营养丰富口感细腻，在蔬菜表皮包装馅料之后，不仅美观耐看，而且入口即溶，味道醇厚，真是一道令人垂涎欲滴的佳肴，值得推荐！

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