摘要:
扬州烤面包是一种十分受欢迎的传统中式小吃,它以精选良好的面粉、酥油及其他材料为原料,以独特的制作工艺制成,味道香酥可口,受人们喜爱。而扬州烤面包的材料和做法也有许多不同产地之间的差异,本文将重点介绍扬州烤面包的制作材料和做法。
扬州烤面包的制作材料主要包括选用优质的面粉、糖粉、酥油、白醋、芝麻、姜、蒜、葱、淀粉和食用油等,有些地方还会加入胡萝卜、香菜等蔬菜。而在具体的制作做法上,首先要将面粉加入水成团,然后揉发面,使其充分发酵,随后再将剩余材料加入,搅拌成面团,然后将面团发酵好后分成小圆球,擀成面皮,填入酥油和其他调料,再将卷成的面包在锅中煎熟即可。
另外,扬州烤面包的烹饪工艺也很重要,如何控制火候,使面包表面焦黄外皮,里面松软蓬松,口感层次明显,是一种技术活,用火烤的时间不能太短,火候不能太大,烤出的面包表皮不能太厚也不能太薄,把握好时间和火候,便能做出色香味俱全的扬州烤面包。
总之,扬州烤面包不仅简单实惠,而且口感香酥可口,精美绝伦,风味独特,已经成为中国传统美食之一。它有着多种不同的制作材料和做法,根据当地人民的口味来调整,保证每一份扬州烤面包都十分美味。
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