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扫把草怎么吃美食做法(扫把草的功效和作用禁忌)

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扫把草怎么吃美食做法(扫把草的功效和作用禁忌)

摘要：本文对于如何吃美食“扫把草”做出了详细介绍，包括历史背景、调料配比、烹饪步骤及烹饪技巧等。

      

摘要：本文对于如何吃美食扫把草”做出了详细介绍，包括历史背景、调料配比、烹饪步骤及烹饪技巧等


      扫把草是一种家常菜，产于江苏省的宿迁市，以“草”为原料，以蔬菜、豆类、海鲜及肉类为调料，把全部食材全部熬煮在一起，使菜肴口味鲜美，回甘型，营养丰富。调料配比如下：小番茄、花生油、萝卜、蒜头、白糖、腌笃鲜、葱、姜、辣椒酱、酱油、盐，各占适量。

      烹饪步骤主要有以下几步：①将小番茄磨成泥，再加入花生油；②把蒜头、萝卜、腌笃鲜切成小丁；③把小番茄泥和调料加入筛子，搅拌均匀；④将熬好的小番茄泥放入锅中，另外把腌笃鲜、葱、姜、辣椒酱、酱油、盐，加入入锅中，加热煮；⑤当调料中的水份收干时，加入适量的白糖；⑥最后，将熬好的“扫把草”装盘可食用。

      烹饪技巧：①在加入调料时，要合理搭配，口感最佳；②入锅时，要搅拌均匀，使调料中的水份收得更干；③最后放入白糖，可以调整口感；④装盘时，可以把剩余的蒜末撒上，提高风味。

      总结：“扫把草”是一款家常菜，历史悠久。调料配比里要求小番茄、花生油、萝卜、蒜头、白糖、腌笃鲜、葱、姜、辣椒酱、酱油、盐，烹饪步骤以及技巧也需要认真按照，才能做出正宗的“扫把草”。

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