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抚州牛杂怎么做法(抚州牛杂怎么做法才好吃)

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抚州牛杂怎么做法(抚州牛杂怎么做法才好吃)

抚州牛杂（Fuzhou Niuza）可以说是闽南地区最出名的特色小吃了，它是结合抚州当地的美食文化和传统口味而产生，以牛肉为主要原料制作而成，吃起来滋补、鲜美可口，还具备了营养、温补的功效。

      

抚州牛杂（Fuzhou Niuza）可以说是闽南地区最出名的特色小吃了它是结合抚


      抚州的牛杂用料简单，但做法复杂，把牛肉清洗干净，加盐，料酒，水淀粉，放入锅内，大火烧开，煮至沸水时，放入里面压好的姜、蒜、香叶、冰糖、花椒、葱段、芹菜段等。在调料完毕之后，还要再放一小把豆豉，这样口感更好。

      装上锅盖，转中火烧制把汤汁均匀泡入牛杂，然后放入大火再烧，一般30-40分钟左右即可，待肉熟透闷煮至牛杂外皮发硬并发出香味时，涮熟后，可以加入香菜、香椿、芫荽等添加调料。

      抚州的牛杂以朴实、厚重和芳香而闻名。把它们都家好，一碗酸辣汤，一大盆牛杂，十分鲜美可口，简直就是街坊必备令人回味无穷的特色抚州小吃。

      综上所述，抚州牛杂做法具有鲜美可口、滋补鲜美、营养温补的特点，需要注意的是，要将牛肉清洗干净，加入盐、料酒、水淀粉，然后放入调料，再放入大火烧制将汤汁浸入牛杂，最后加几种调料调味，完成制作。

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