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披萨做法为什么有水份呢(披萨做法为什么有水份呢)

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披萨做法为什么有水份呢(披萨做法为什么有水份呢)

披萨的制作过程中有一个共同的要素就是水，但是为什么水在做披萨时有着重要的地位呢？

      

披萨的制作过程中有一个共同的要素就是水，但是为什么水在做披萨时有着重要的地位呢


      首先，披萨的原料面团必须含有大量的水份，这是做披萨最重要的环节。水对披萨的面团有双重影响，即面团使用水太多会变得容易拉长，水份太少会变得不易拉伸。此外，添加过多的水可能会使披萨皮变脆，而添加少量水却会使披萨皮变得干燥，这让披萨制作者难以控制其披萨皮的硬度，甚至影响披萨的口感和风味。

      其次，加入水份可以让披萨皮更易拉伸，这使得披萨皮更能展现其非常完美的形状。另外，在高温的条件下，面粉本身的水将发生变化，生成糊状水，让披萨皮变得更加柔软，质地更坚韧，使得披萨更有口感。

      最后，水份在披萨制作过程中起着调和、保湿的作用，可以增加披萨面团的湿度，防止披萨皮在烘烤过程中变干，让披萨口感更佳美味。

      总之，水的加入是披萨制作的关键，它不仅能够让披萨皮更容易拉伸、让披萨更有光泽，而且能够调和披萨的口感、防止披萨变干等，是披萨成功的必要条件之一。因此，披萨的制作过程中也需要适量的水份，以确保披萨口感甜美、质地细腻，让披萨令人回味无穷。

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