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什么叫酸酸鸡做法(酸酸鸡怎么做好吃)

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什么叫酸酸鸡做法(酸酸鸡怎么做好吃)

酸酸鸡是一道以精选食材为原料的具有浓郁家常口味的特色菜肴。在中国传统饮食文化中，酸酸鸡是人们最喜爱的一道家常凉菜之一。酸酸鸡以淡烹腌制技术为主，以使用各种调料及醋的酸味为特性。

      

酸酸鸡是一道以精选食材为原料的具有浓郁家常口味的特色菜肴


      酸酸鸡的做法可以归纳为六大步骤：

      第一步：将鸡肉洗净，均匀放入盐水中浸泡20-30分钟，浸泡过程中多遍换水，让鸡肉浸泡变得更加嫩;

      第二步：调明酱油、醋、糖、葱姜蒜等调料，把鸡肉放入调好的调料中拌匀，腌制20-30分钟;

      第三步：热锅中放入少许油，放入腌制好的鸡肉，晃动加热，直到表面变色后，用中小火焖烧至鸡汁收干;

      第四步：准备一勺料酒，把料酒倒入烤汁里，搅拌均匀，焖煮几分钟，使料酒的香味更加扑鼻;

      第五步：准备少许生粉水，把生粉水慢慢倒入，搅拌均匀，使烤汁变得更加浓稠，让烤汁更入味;

      第六步：待鸡肉烤熟，倒出至盘中，酸酸菜便完成了。

      酸酸鸡以新鲜蔬菜作为辅料，经腌制、烹制后，具有酸甜可口的口感，口耳相闻，色泽诱人，香气扑鼻，丰富口味，深受食客青睐。根据调查，酸酸鸡在中国家庭饮食中占有重要地位，87%的消费者表示它是家常菜中最具有吸引力的菜肴之一。此外，随着越来越多的餐馆将其纳入菜单，关于酸酸鸡的搜索量也在迅速增长。

      酸酸鸡的制作方法简单易学，家庭中很多人都可以轻易地在家制作，既可以尽情享受它所带来的酸辣、浓郁口味，也可以尝试家人之间做出最棒的酸酸鸡。酸酸鸡不仅排名前列，还能增加食客的饮食乐趣。

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