拌花菜是一道中国传统的美食,历史悠久,也是一道深受人们喜爱的家常菜。拌花菜香脆可口,颜色美丽,营养丰富,选用新鲜的花菜,精心调制,尤其有特殊花菜做法,使它更加独特可口。
准备:选用新鲜的花菜,可以是普通的花菜,也可以是特殊的花菜,如脆花菜、酸花菜等。
步骤一:洗净花菜。将花菜放入清水中,并洗净,排除杂质。
步骤二:煮沸水。将洗净的花菜放入开水中,大火煮沸,煮至花菜变色后捞起,放在沸水中浸泡三分钟,捞出备用。
步骤三:准备调料。将蒜末、葱末、生姜末、香菜粒、花椒粉、盐、糖等调料准备好。
步骤四:烹饪烧花菜。将油烧热后,放入蒜末、葱末、生姜末,炒出香味,然后放入捞起的花菜,不断翻炒,以熟蒸的方式完成烹饪,最后把香菜粒,花椒粉,盐,糖等调料放入即可。
总结:拌花菜是一道经典的中国家常菜,它香脆可口,营养丰富,而且做法也很简单。只要按照步骤准备好相应的调料,就能够做出美味可口的拌花菜来。
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