面筋是一种文化美味，也是汉族的传统美食。如今，它在全国各地的餐桌上已经广受欢迎，深受人们的喜爱。
面筋的做法很简单，大致有以下几步：首先，用盐、糖、味精等调料调整面粉，加入少许温水搅拌，适当搓揉成团；其次，将搓好的面团擀成片，将每一片裁成小块，摊平，压扁；再次，将摊好的面片用叉子仔细按住，使之成面条状；最后，将随自己喜欢的食材加入拌匀，将面条放入沸水中煮熟，即可食用。
从历史的角度看，面筋的起源可以追溯到上古时代，据史书记载，古代皇帝就在草原上吃面筋、杂粮面和蔬菜，他们喜欢面筋，并且将它作为表达忠诚之情的礼品赠送给他们信仰的神灵。古代的面筋做法比较简单，只需要将水浸泡的粗粮磨碎至麦粒大小，搭配少量的火鸡和山楂来炖煮。
近现代，面筋做法也在不断演变与创新。根据数据显示，据2015年3月的调查，全国有17.2%的受访者喜欢吃素面筋，而牛肉面筋和排骨面筋分别占51.2% 和14.8%。此外，面筋也是多种菜肴的主料，比如面筋“抵抗”、拔丝面筋、香酥面筋、和面筋汤等等，它们都是广受欢迎的传统美食。
摘要：面筋既是文化美味，也是汉族的传统美食，它的做法包括搅拌、擀、拌、煮，可以搭配不同的配料加工，其历史可以追溯到上古时代，近现代也有很多创新的做法，广受人们的喜爱。
总结：面筋不仅颇具文化底蕴，而且做法简单，口味多样，深受欢迎，可以满足不同口味的人们。
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