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排骨怎么腌制做法(排骨怎么腌制做法好吃)

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排骨怎么腌制做法(排骨怎么腌制做法好吃)

摘要：排骨腌制是一种常见的烹饪技术，它属于中国传统的川菜美食。排骨腌制的方法可分为常规腌制、温水腌制和盐水腌制 十三步骤。

      

摘要：排骨腌制是一种常见的烹饪技术，它属于中国传统的川菜美食


      排骨腌制是传统的川菜美食，也是很多食客比较喜欢的烹调技术。 排骨腌制可以把排骨变得更加鲜美，保留肉质的原汁原味，软烂酥脆。排骨腌制具体的步骤有三种方法：常规腌制、温水腌制和盐水腌制。

      常规腌制：首先准备好洗净干净的排骨，然后用盐、生抽、料酒、老抽、酱油、糖、葱、姜、八角、花椒在排骨上沾沾，放进密封容器中腌制十二到十四小时，就可以将排骨腌制得美味可口了。

      温水腌制：准备好洗净干净的排骨，和前面一样沾沾盐、生抽、料酒、老抽、酱油、糖、葱、姜、八角、花椒，放在容器里，然后注入适量热水，封口，腌制十四到十六小时，排骨就能变的香嫩多汁了。

      盐水腌制：准备好洗净干净的排骨，用盐、生抽、料酒， 老抽、酱油、糖沾沾排骨，放在容器里，然后向容器里加入适量醒盐水（将食盐和凉水按照1:5的比例混合），将排骨浸入盐水中，腌制十四到十六小时，可将排骨的表皮变得嫩滑柔软。

      总结：排骨腌制包含常规腌制、温水腌制和盐水腌制三种方法，它们的不同之处主要体现在加入的混合料的量以及腌制的时间上。排骨腌制可以使排骨变得更加鲜美，保留肉质的原汁原味，软烂酥脆。

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