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排骨板栗什么做法好吃(排骨板栗什么做法好吃又营养)

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排骨板栗什么做法好吃(排骨板栗什么做法好吃又营养)

排骨板栗是一项普通江浙菜系菜肴，几乎每家人家都做过，但仍有很多人不太熟悉其做法。将排骨与板栗搭配，组成口感浓厚的菜肴，会引发食客的新奇感受。在中国的江浙菜中，排骨板栗是一款受欢迎的汤菜。怎么做才能达到最佳口感？

      

排骨板栗是一项普通江浙菜系菜肴，几乎每家人家都做过，但仍有很多人不太熟悉其做法


      首先要准备好材料，里面包含的主要有排骨、板栗和调料。排骨要用琵琶猪骨，也有不少人使用牛排骨，效果显而易见。而板栗要选择精选肥硕的栗子，比较容易扒皮。另外，还有一些其他材料如生姜、葱、大蒜、淀粉等，在此另行不提了。

      其次，就是要做菜前的准备工作。将排骨洗净，然后在水中浸泡半小时，以洗去血水，板栗也要洗净，腌渍上半小时至1小时，以让其有足够时间吸收水分和调料，腌制之后，搅拌均匀，备用。

      再次，就是调味和烹饪的准备。将调料中的盐、葱、大蒜、生姜放入搅拌机中打成调料酱，面粉和淀粉以水配称调成薄芡，备用，最后，锅里放入油烧热，把排骨煸炒，直至有点黄色，然后把炒好的排骨放入锅中，加入盐、料酒、味精、白糖，煮10分钟。

      最后，就是板栗的加入，把板栗加入排骨中，煮1分钟，然后把薄芡倒入，煮1分钟，熄火，淋上葱花即可。

      要想做出美味的排骨板栗，不仅要准备好材料，而且还要注意调料的比例、火候的把握，最后加入薄芡，以达到最佳口感。此外，还可以加入少许页岩油，让汤汁更加鲜美，更加可口。

      总之，排骨板栗的做法虽然不难，但仍得注意以上诸多细节，以保证最终口感的完美程度。只有完成所有细节工作，才能做出一道美味可口的排骨板栗，让人回味无穷。

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