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排骨过油怎么做法(排骨过油怎么做法视频)

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排骨过油怎么做法(排骨过油怎么做法视频)

摘要：排骨过油是一道家常菜，食材简单、口味独特、营养丰富，受到人们的普遍喜爱。本文详细介绍了排骨过油的做法步骤以及配料配比，为大家分享出美味可口的排骨过油。

      

摘要：排骨过油是一道家常菜，食材简单、口味独特、营养丰富，受到人们的普遍喜爱


      排骨过油是一道很受欢迎的家常菜，由斋藤铭春老师于1967年发明，是将油热锅中放入排骨、郫县豆瓣酱、葱段、姜末、大蒜末、青椒等配料一起翻炒而成。由于排骨营养丰富，食用方便，口感鲜美，因此在各地都备受推崇，慢慢成为一道传统家常菜。

      做排骨过油的步骤很简单，首先将排骨放入油锅中，加入足够的油量，并加入少量的盐烹饪2分钟，然后加入郫县豆瓣酱、葱段、姜末、大蒜末、青椒等配料，翻炒几分钟，即可出锅装盘上桌享用。

      由于排骨含有丰富的蛋白质、烟酸钙等营养成分，故而被认为是一种非常健康的食物。与此同时，郫县豆瓣酱里含有丰富的钙、磷等矿物质，具有补肾壮阳和调理血糖的作用，而葱段和蒜末里有大量的维生素A、C，所以能够促进排骨中营养成分的吸收。

      此外，排骨过油也巧妙地体现出“甜、辣、苦、酸”四大口味，口感鲜美，美味可口，还具有很强的调味作用，同时具备身体调理等功能，所以被称为“口感之王”。

      总之，排骨过油不仅鲜美可口，还富含了丰富的营养成分，特别适合营养强壮的人士食用，在做法上也非常简单，不用耗费太多的时间和精力，是一道深受人们喜爱的家常菜。

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