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排骨青豆怎么炖砂锅的做法(排骨青豆怎么炖砂锅的做法视频)

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排骨青豆怎么炖砂锅的做法(排骨青豆怎么炖砂锅的做法视频)

摘要：排骨青豆炖砂锅是一道营养丰富的家常菜，既有排骨的肉质，又有青豆的嫩滑，颇受家庭欢迎。那么炖砂锅排骨青豆该如何做？本文将为您提供详细的做法，以及烹饪技巧。

      

摘要：排骨青豆炖砂锅是一道营养丰富的家常菜既有排骨的肉质又有青豆的嫩滑


      第一步，准备好所需材料。排骨500克、青豆200克、姜片2片、冰糖适量、料酒1大匙、淀粉少许、花椒少许、八角1粒、油1汤匙、香叶2片、盐、鸡精少许。

      第二步，排骨清洗干净后以淀粉浸泡半小时，加入料酒或者生抽腌制一会间，用刀剁开表面，再放入姜片、八角、香叶。

      第三步，把洗净的青豆放入清水中，加入花椒少许，煮至8成熟，然后捞出控油备用。

      第四步，取一个砂锅，倒入油，起火烧热，放入腌制好的排骨，直接翻炒至微黄，加入冰糖，快速翻炒，使糖液包覆在排骨上，然后倒入清水适量，大火烧滚，转中小火，焖20分钟，关火。

      第五步，此时排骨已经焖熟，倒入捞好的青豆，盐、鸡精少许，起大火烧滚，转中小火，再焖15分钟即可出锅。

      总结：排骨青豆炖砂锅的做法很简单，主要耗时在焖熟排骨上，煮青豆时要注意不能煮过，焖的时间也一定要严格控制，吃出的排骨烂熟、青豆嫩滑，满口鲜香，营养价值很高。

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