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揪面怎么和面做法(揪面怎么揪)

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揪面怎么和面做法(揪面怎么揪)

摘要：揪面是一种汉族传统食品，其制作工艺有点复杂，这里将介绍如何正确的揪面做法。

      

摘要：揪面是一种汉族传统食品，其制作工艺有点复杂，这里将介绍如何正确的揪面做法


      揪面的主料主要有粗面粉、芝麻酱、葱姜蒜、料酒醋、盐等。在准备好这些原料之前，最重要的是要先准备揪面团。首先，将粗面粉1.25公斤，加入热水680毫升，搅拌均匀即可，最后将揪面团保留在一边，待用。

      接着要准备揪面特有的芝麻酱。放入火锅中，加入适量的芝麻米、白芝麻、红芝麻和甜面酱，并加入清水1000克，以中火煮，搅拌均匀，直至打成糊状，撒上少许盐，再搅拌均匀，即可将芝麻酱放出，待用。

      随后要准备揪面的舀料，一般有葱姜蒜头等，将葱姜蒜洗净后切碎，然后将它们放入碗中，加入料酒和醋拌均匀即可，另外还要加入少许盐，待用。

      最后，打开揪面团，将其控水，取一小块，擀开放入拌好的芝麻酱，然后再将其放入碗中的葱姜蒜等拌匀，卷成圆形，放入锅中用小火慢炸，慢慢翻炒至金黄色即可。

      总结：经过以上步骤，就可以制作出像样的揪面，揪面的制作技巧需要耐心、熟练掌握，其制作工艺也不难，只要注意操作步骤即可。

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